各位网友：大家好！日前，人民网文化频道全新推出《饮食文化》频道，我们将每周末为您推出《饮食周刊》，为您提供健康饮食服务信息。感谢您的关注与支持，同时也请您为本栏目提出宝贵意见！
“十一”长假，您一定享受了不少美食吧，长假过后，您是不是为身上多出来的脂肪赘肉而懊恼不已呢？本期周刊将为您减肥支几个招。 本期导读： 早粥晚汤 身体健康
每个人的体质都不同，只有针对自己的特点选择适合的排毒方式，才能够事半功倍。
清肠误区一：只吃苹果 苹果的纤维素含量比一般水果高，而且苹果中还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助。但是，对于那些肠道问题比较严重的人来说，靠苹果清肠排便效果不会太明显。
清肠误区二：盲目吃木耳 黑木耳也是非常好的清肠食物，而且经过风干的食品遇水后膨胀，会给肠道带来更多水分。不过，对于排便困难者，想通过吃一顿黑木耳通便是很困难的，除非加大量或者辅助运动方式。
清肠误区三：空腹喝凉牛奶 空腹喝冰牛奶可通便，一是因为冷的刺激会加速肠道运动，二是牛奶中有大量乳糖，而一半以上中国人都缺乏牛奶吸收所需的乳糖酶。所以喝牛奶后，乳糖没有消化就进入了结肠被迅速排出体外。
清肠误区四：空腹喝蜂蜜 蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于排便。因为空腹进食肠道蠕动是最快的，需要提醒大家的是，要用偏凉的温水冲服蜂蜜，因为，太热或太冷都会破坏其营养结构。
清肠误区五：依赖减肥茶 喝减肥茶有三点危害：长期饮用会使肠黏膜变色；减肥茶会损伤肠道运动神经，一旦停服肠道功能反不如从前；减肥茶中的物质会带走肠道内原本有用的脂溶性维生素，时间久了皮肤会变干。
早粥晚汤 身体健康 秋天保养要滋阴防燥。在饮食上，可推行“早饭一碗粥、晚饭一碗汤”，饮食结构以清淡为主。在秋季进补前，脾胃应有一个调整适应的阶段。可先补食一些既富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃。比如：奶制品、豆类等均宜多吃；药食兼优的菱角、板栗，也是调理脾胃的佳品，它们均含碳水化合物、蛋白质和多种维生素，具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。
此外，入秋后空气中的水分子逐渐减少，容易让人产生口干舌燥的感觉。有些人还会感到鼻腔似烟道般干燥，一不小心还出血；喉咙也痒痒的，频频干咳，有时有少量的粘痰，却总是咳而不爽；嘴唇最敏感，时常有干裂感觉，也就是中医常说的“燥”。建议可多吃水果和蔬菜。比如：水果可选橙子、柠檬和乌梅等。同时，还要保持心情愉快、不烦躁。生活要有规律。
哪些菜能帮你轻松清肠
吃法一：清肠蔬菜汤 蔬菜有丰富的维生素，同时热量低能清肠胃，最适合吃多吃腻的节日后减肥食用，而且从不少人尝试后的经验来看，其减肥效果还不错。会吃也能瘦身减肥最爱10大暴瘦食品DIY自制美味减肥点心九道素食刮刮“油水”菠萝正当时巧吃也减脂什么是天然减肥食品？提篮搜刮美腿食物
战 略： 1.选择6个中等大小的洋葱、5棵芹菜、4个西红柿、2个辣椒、1颗洋白菜。
2.把蔬菜切成块加水，可适量放入一些调料。
3.先用大火煮10分钟，再用小火继续煮，直到把蔬菜煮烂为止。
4.每日饿了就可以吃喝，连续3日以上，不吃其他食物，不方便在家吃或出远门的，可以把汤装入保温杯随身携带。
吃法二：酸奶纤体
酸奶除了有丰富的钙质外，对恢复肠胃运作有很好的调理作用，但要注意的是，酸奶饮料或者乳酸饮料是被稀释后的饮料，效果没有较稠的酸奶好。
近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，酸奶和牛奶哪个让你变得更肥？>>>进来看看
战 略： 起床后―――2杯水早餐―――蔬菜汁1杯(最好是多种蔬菜混合打的新鲜蔬菜汁)中餐―――酸奶2杯晚餐―――蔬菜汁1杯睡前―――1-2杯水(睡前一小时饮用)
吃法三：蜜糖蘸香蕉减肥 香蕉几乎含有所有的维他命和矿物质，易于消化、吸收，因此可以很容易地摄取到各式各样的营养素。因为香蕉是低热量的食品，就算是正在减肥的人，也可以毫不担心地尽情食用。
战 略： 每日以蜜糖蘸香蕉作为早餐，但每次不宜食太多。
春季瘦身：红枣香蕉加酸奶
吃法四：蛋白质淀粉分家法 由于消化系统消化蛋白质比消化淀粉的时间长一倍，所以当蛋白质食物和淀粉食物一同进食时，整个消化时间会拖长，食物难以快速分解，容易囤积形成肥肉。因此将两类食物分开进食，可以避免变肥。
九道素食刮刮“油水” 如今人们的膳食中“三高现象”不少，这很不利于降低血脂、保护心血管。营养专家认为人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。以下9种食物有降脂清肠功效。
1.燕麦
红润女人的饮食疗法VS减肥减出红润脸蛋
燕麦就是我国的莜麦，又俗称为油麦、玉麦，营养价值非常高。据资料，莜麦含蛋白质15.6％，是大米的1倍多，比面粉高出3～4个百分点；含脂肪8.5％，是大米和面粉的数倍；含碳水化合物64.8％，比大米和面粉低10％左右；含纤维素2.1％，灰分2％，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。
具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的
可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
2.玉米 玉米的营养保健作用最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。
3.葱蒜 提醒：常食用葱蒜能降低胆道癌发病上海肿瘤研究所一项长达4年的调查表明，增加葱属类蔬菜的摄入能明显降低胆道癌的发生率，其中大蒜头和洋葱的保护作用最明显。
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。
4.山药
山药零脂肪食补方案山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。
5.地瓜 有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。
6.芹菜 芹菜的6种食疗方法芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
7.红枣 红枣黑枣质量如何鉴？红枣：首先，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。
多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
分解脂肪9大天然食物
1.冻豆腐能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。
2.笋低脂、低糖、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。
3.腌渍类蔬菜植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
4.绿豆芽含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。
5.木瓜可治水肿、脚气病，且可改善关节。
6.菠萝具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
7.陈皮帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。
8.乌贼乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。
9.薏仁对水肿型肥胖有效。来源：
作者：人民网评论部策划编辑：黄维
一周热门资讯